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電飯鍋煨豬腳
專欄:美味菜譜
發(fā)布日期:2019-07-19
閱讀量:11771
作者:廚邦
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主要調(diào)料:廚邦醬油主料:前豬腳2只、胡蘿卜1根、玉米1根、大蒜2粒、紅棗5粒、生姜1塊15克、香蔥30克、桂皮1小塊、八角3粒、陳皮1小塊、干紅辣椒10個(gè)。

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主要調(diào)料:廚邦醬油

主料:前豬腳2只、胡蘿卜1根、玉米1根、大蒜2粒、紅棗5粒、生姜1塊15克、香蔥30克、桂皮1小塊、八角3粒、陳皮1小塊、干紅辣椒10個(gè)。

調(diào)料:廚邦醬油35克、廚邦蔥姜汁料酒50克、廚邦雞粉15克、廚邦100%花生油50克、糖色少許、精鹽6克。

制作流程

1、將豬腳刮洗干凈,砍成大塊放入水中沖洗待用;
2、胡蘿卜刨去外皮、切成滾帶塊,玉米切2厘米左右厚的圈;
3、鍋燒熱,放入廚邦100%花生油、大蒜、生姜(拍松),香蔥(打結(jié))、桂皮、八角、干紅椒小火炒香,再放入豬腳煸炒,加入熱水用廚邦醬油、精鹽、糖色上色,裝入電飯煲中煲至6成熟時(shí),加入胡蘿卜、紅棗、玉米圈煲至豬腳酥爛、湯汁濃稠時(shí)用廚邦雞粉調(diào)味裝盤即成。

菜品特點(diǎn):色澤金紅、鮮香酥爛、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富

研發(fā)思路及產(chǎn)品使用作用

研發(fā)菜的時(shí)候想用電飯煲來做,火力均勻,收汁比較好,味道濃厚能突出廚邦醬油的醬香;

豬腳酥爛,體現(xiàn)豬腳口感上的豐富,搭配玉米、胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高;

小技巧

制作過程中豬腳要用清水沖洗,放點(diǎn)白醋漂洗,除去異味,做出的成品效果會(huì)比較好;

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